마트에서 행사한다고 아보카도를 10개나 사왔나요? 맛있어서 익은 건 다 먹고 아직 후숙이 안된 것만 남으셨다고요? 아보카도를 빨리 후숙 하는 방법 알려 드릴께요. 알려드리는 방법 중에 선택하셔서 맛있게 드세요.
첫째 : 사과를 이용하기
가장 널리 알려진 방법은 다른 과일과 함께 보관하는 방법입니다. 사과나 바나나에서 나오는 에틸렌 가스가 아보카도의 후숙을 가속 시킵니다.
둘째 : 신문지 + 봉지 이용하기
익지 않은 아보카도를 신문지나 비닐봉지 또는 둘 다 함께 싸서 보관을 하면 후숙이 빨라 집니다. 아보카도에서 나오는 에틸렌 가스를 새나가지 않게 잡아주고 가스 발생을 돕기 때문에 후숙을 촉진시키는 효과가 나타납니다.
셋째 : 따뜻하게 보관하기
아보카도는 뜨거운 장소에 보관하면 후숙이 더 빨리 진행됩니다. 밥솥 옆이나 햇볕이 잘 드는 곳에 두면 빨리 익습니다. 단, 너무 뜨거운 열에 노출이 되면 아보카도가 상할 수도 있으니 수시로 확인하시기 바랍니다.
마지막 : 전자렌지 이용하기
위에서 제안드린 세가지 방법도 시간이 어느정도 걸리는 방법이죠. 정말 바로 먹어야 한다면 전자렌지를 사용하시는 방법도 있습니다. 아보카도를 전자렌지에 1분~2분 정도만 돌리면 끝인데요. 보통은 아보카도를 반으로 갈라 랩으로 씌우거나 그릇에 넣어 돌립니다. 이렇게 하면 간단하고 빨리 후숙이 되기는 하는데요. 그 맛은 자연적으로 숙성을 할 때 보다는 맛이 좀 덜하다고 합니다.
그렇기에 샐러드나 샌드위치와 함께 먹을 때처럼 아보카도의 순수한 맛을 느끼고자 할 때는 비추하는 방법이고 과카몰리를 만들 때처럼 다른 음식과 함께 먹을때는 그나마 괜찮다고 느껴지는 방법입니다.