최근 건강한 기름을 찾는 수요가 늘고 있습니다. 대표적인 건강한 기름으로 올리브유와 아보카도 오일이 있는데요. 화학적인 추출 방식이 아닌 건강하게 추출한 아보카도 오일의 장점과 다양하게 먹는 법을 알려드리겠습니다.
아보카도 오일의 효능
아보카도 오일은 아보카도 열매의 씨앗을 압착 추출하여 만드는 건강한 기름입니다. 아보카도는 주로 멕시코 등 중남미 안데스 지역에서 서식하는 식물의 열매인데요. 아보카도 오일은 대부분 엑스트라 버진 오일 형태로 판매되고 있으며 몸에 좋은 영양가를 많이 가진 오일입니다.
- 건강한 지방산 함유 : 아보카도 오일은 오메가3 뿐만 아니라 오메가9 지방산인 올레인산이 풍부하게 들어있습니다. 이런 지방산 성분은 혈관 건강에 도움을 주며 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 항산화 효과 : 비타민E와 항산화 물질 등이 들어있어 세포의 손상을 예방하고 염증을 막는 역할을 하는데 도움을 줍니다.
- 비타민과 미네랄 : 아보카도 오일은 비타민A, D, E, K 뿐만 아니라 마그네슘과 칼륨이 풍부하게 들어있습니다.
- 피부보습 효과 : 보습 효과로 피부에 좋은 영향을 줍니다. 여드름 예방 또는 주름 개선 효과가 있으며 보습 효과를 기반으로 깨끗한 피부 유지에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
아보카도 오일 먹는 법
- 샐러드 드레싱 : 아보카도 오일을 가장 많이 섭취하는 방법은 샐러드 드레싱입니다. 신선한 채소에 아보카도 오일을 듬뿍 뿌리고 발사믹 식초나 레몬즙을 넣은후 취향에 따라 소금과 후추를 넣으면 근사한 샐러드가 완성이 됩니다.
- 과일, 채소주스에 첨가하기 : 집에서 과일 또는 채소를 갈아서 먹을때 아보카도 오일을 첨가하여 함께 갈아 먹으면 좋습니다. 과일과 채소에 부족한 건강한 지방과 영양소를 함께 섭취할 수 있어 좋습니다.
- 바게트 또는 빵에 디핑소스 : 1번에서 만든 샐러드 드레싱을 바게트나 빵에 발라 먹거나 찍어먹으면 근사한 디핑소스가 됩니다.
- 스프나 카레 요리에 활용 : 아보카도 오일을 스프나 카레를 먹을때 마지막에 추가하여 주시면 부드럽고 영양 만점인 요리로 업그레이드가 됩니다.
- 튀김, 부침 요리 : 올리브유와는 다르게 발연점이 높아 튀김요리나 부침요리도 가능합니다. 계란후라이, 볶음밥 등 전반적인 후라이팬 요리에 사용하면 좋습니다.