맛있는 과메기를 고르려고 하면서 구룡포 과메기를 찾으시는 분이 많으신데요? 어짜피 우리나라에서 유통되는 과메기의 대부분은 구룡포에서 제작이 되고 있습니다. 그러니 생산지 말고 맛있는 과메기를 고르는 법을 숙지하시는 것이 우선 입니다.
과메기 고르는 법
신선하고 맛있는 과메기를 고르려면
- 외관 : 표면에 윤기가 나고, 골이 깊게 파인 것이 좋습니다. 속살은 자줏빛이나 짙은 갈색이 좋으며 껍질은 은색으로 반짝거리는 것이 신선한 과메기 입니다.
- 크기와 모양 : 길쪽하고 크기가 큰 꽁치로 만든 과메기가 살도 많고 기름기가 풍부해 맛이 좋습니다.
- 질감 : 손가락으로 눌렀을 때 탄력이 느껴지는 것이 신선한 과메기 입니다.
과메기의 영양과 효능
과메기는 다양한 영양소를 함유 하고 있어 건강에도 도움이 됩니다.
- 단백질 : 과메기는 고단백 저지방 식품입니다.
- 오메가-3 지방산 : DHA와 EPA가 풍부하며 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
- 비타민 E : 노화 예빵과 피부 건강에 도움을 줍니다.
과메기 맛있게 먹는 법
- 기본 : 김이나 미역에 쌈 채소, 마늘, 고추 등을 곁들여 초장과 함께 먹는 방법으로 과메기 본래의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 과메기 구이 : 과메기를 살짝 구우면 비릿맛이 줄어들고 고소함이 배가 됩니다. 기호에 따라서 고추장 양념 또는 버터를 살짝 넣어서 구워도 좋습니다.
- 다양한 조합 : 기본 방법에 굴, 보쌈, 무쌈 등 여러 재료와 조합을 하여 먹게 되면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
과메기 보관 방법
과메기는 신선도가 매우 중요합니다. 그렇기에 보관 방법이 매우 중요합니다.
- 냉장보관 : 구입후 3~4일 내에 섭취하는 것이 가장 맛이 좋습니다. 이 기간 동안에는 냉장 보관을 추천합니다.
- 냉동보관 : 그 이상 보관을 하기 위해서는 반드시 냉동보관을 하여야 합니다. 냉동보관 하실 때는 종이호일+지퍼팩에 넣어 밀봉하여 보관을 하면 좋습니다. 먹을때는 30분정도 전에 꺼내어 자연해동을 하시면 되겠습니다.
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